員外特色米餃,外皮酥脆可口,餡料十足、米粉是用非糯性稻谷制成的米粉。大米蛋白質(zhì)中,含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高于其它谷物。大米蛋白質(zhì)的生物價(jià),蛋白質(zhì)效用比為2.2,蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)、剛出鍋的米餃,有點(diǎn)燙嘴,外層餃子皮焦酥松脆,里層的餃子皮軟糯嫩滑,餡有一種獨(dú)特的鮮味,口感很好。
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