為什么你的業(yè)績會下滑？表面上看，你的經(jīng)營業(yè)績下滑跟宏觀經(jīng)濟形勢有關，這實際上也為你找到了“理由和借口”。真實情況果真如此嗎？那為何我們服務的企業(yè)都在逆勢上漲？經(jīng)濟環(huán)境確實不景氣，大家在消費方面會節(jié)制，...[詳情]2019/1/16
早餐喝花生豆?jié){會不會發(fā)胖，首先需要了解一下導致肥胖的原因是什么？肥胖指的是體內脂肪堆積過多和（或）分布異常，體重增加，是一種多因素的慢性代謝性疾病。發(fā)生肥胖的原因可分為三類，遺傳性肥胖、繼發(fā)性肥胖和單...[詳情]2019/1/8
2019，餐飲人該如何認知與選擇？如何創(chuàng)造與創(chuàng)新？如何生存與提升？2019年餐飲行業(yè)的5個關鍵詞，餐飲人必讀！2019，餐飲人該如何認知與選擇？如何創(chuàng)造與創(chuàng)新？如何生存與提升？一、多元化1.餐飲行業(yè)將...[詳情]2019/1/4
最近密集地接觸到幾個餐廳新開業(yè)的案例，有做得很不錯的開業(yè)案例，當然，也有做得很糟糕的開業(yè)案例。如果有時間，我真想專門來研究這些案例，可惜的是時間太少，對于這些案例也只能是從表面上做一個簡單了解，無法深...[詳情]2018/12/19
中式快餐可以說是餐飲行業(yè)里“最接地氣”的細分賽道，店鋪數(shù)量也幾乎占據(jù)了整個行業(yè)的半壁江山。中式快餐賽道成為創(chuàng)業(yè)項目的集中爆發(fā)區(qū)，那機會點有哪些呢？中式快餐：一邊野蠻生長，一邊殘酷淘汰在餐飲行業(yè)細分品類...[詳情]2018/12/10
在眾多餐飲品牌更替的大環(huán)境下，許多網(wǎng)紅餐廳、大牌餐廳紛紛倒下，反倒是許多小型餐飲卻如火如荼的活著。如今的生活節(jié)奏快，使得人們的時間越來越寶貴，不能好好地坐下來吃飯，更傾向于點外賣。而從顧客的角度來看，...[詳情]2018/12/8
如今，“今天吃什么”被戲稱為“困擾”年輕消費群體的“千古難題”!一餐一飯這等平常之事，為何變得不那么簡單?身處一線城市，工作壓力大、時間寶貴，買菜做飯麻煩、外出就餐堵車、點外賣又擔心食品安全問題……在...[詳情]2018/11/19
品牌多、競爭大，不斷有品牌出現(xiàn)又默默消失，該怎樣在這一市場堅持發(fā)展壯大成了現(xiàn)代餐飲的困惑。接下來的分析希望能給餐飲同行帶來啟發(fā)和借鑒。第一步：確定我是誰？品類品類是品牌的基礎，品類死了品牌也就死了，如...[詳情]2018/11/8
為了健康你恪守著關于飲食的種種箴言但是你知道嗎那些你一直深信不疑的飲食箴言其實很多是人們“想象”出來的理論這些常見的飲食誤區(qū)可千萬不要踏入！南方人吃米長得矮，北方人吃面長得高？事實上，現(xiàn)在南北方主食差...[詳情]2018/11/2
如何提高餐飲店的業(yè)績這是餐飲人都比較關心的問題，在研究怎么提高業(yè)績之前，我們要先了解一下業(yè)績流水是怎么構成的，一家餐廳的流水是由客單價×顧客數(shù)得來的。例如你餐廳的客單價是30元，每天平均到店顧客數(shù)是1...[詳情]2018/10/22
每隔一段時間，總能在朋友圈、社群或微博上看到刷屏級的廣告文案。比如杜蕾斯的文案創(chuàng)意，總能讓人拍手稱絕；比如腦白金的廣告語無論老少都能張口就來。對于一個餐廳而言，一條成功的廣告語帶來是知名度、是影響力、...[詳情]2018/3/22
筆者經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn)：許多老板根本沒有俱備現(xiàn)代企業(yè)管理經(jīng)營的知識和經(jīng)驗，知識的缺乏，經(jīng)驗的缺失，導致老板們在迷茫中摸索，少數(shù)運氣好的，存活下來了，然而大多數(shù)都沒能活過生存期。雖然有許多老板熱衷到處學習...[詳情]2018/3/19
餐飲企業(yè)如何利用外賣平臺提高營業(yè)額？外賣是提高餐飲營業(yè)額的有效的渠道，而且外賣的市場需求不斷地放大，因為現(xiàn)在的年輕人喜歡宅在家里，還有外賣平臺的成熟、美團、餓了么這些大型的外賣平臺通過這幾年的規(guī)范運作...[詳情]2018/3/14
上個世紀著名的連鎖餐廳：湘鄂情、俏江南、靜雅這些餐廳經(jīng)營的時候，消費習慣和消費環(huán)境，意在高端商務宴請，導致餐飲門店數(shù)量不多，整體競爭不是那么大。通常這樣的餐館是“大”，面積大，員工多，菜單大。這家大飯...[詳情]2018/3/12
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